দুর্গাপুজোর আগে সুখবর, উৎসবে ইলিশের নানা পদে পাত ভরবে বাঙালির
দুর্গাপুজো এসে পড়ল। আর উৎসবের অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ হল ভূরিভোজ। সেই ভূরিভোজে ইলিশ নিয়ে একটু চিন্তা ছিল বাঙালির। তা এবার কাটল।
আর কিছুদিনের অপেক্ষা। তারপরই গোটা বাংলা মেতে উঠবে বাঙালির শ্রেষ্ঠ পুজোর আনন্দ উৎসবে। উৎসবের সঙ্গে জিভে জল আনা নানা পদে রসনা তৃপ্তি আবশ্যিক। নাহলে তো উৎসবের আনন্দটাই মাটি!
ভোজনরসিক বাঙালির পাতে পাঁঠার মাংস, চিংড়ি, অন্যান্য সুস্বাদু মাছের রান্না যেমন উৎসবের আনন্দকে ষোলোআনা পূর্ণতা দেয়, তেমনই ইলিশ মাছ।
বাঙালির অতি প্রিয় ইলিশের নানা রান্নায় কি এবার দুর্গাপুজোর ভোজনের পাত সেজে উঠবে? এ প্রশ্ন উঠছিল। কারণ বাংলাদেশের অন্তর্বর্তী ইউনুস সরকার এবার পদ্মার ইলিশ বাংলায় পাঠানোয় নিষেধাজ্ঞা জারি করেছিল।
দুর্গাপুজোয় এ রাজ্যে পদ্মার ইলিশ বাঙালির উৎসবের মেজাজ আনন্দময় করে তোলে। এবার তার আর উপায় নেই বলে কার্যত হালই ছেড়ে দিয়েছিলেন অনেকে।
আর ঠিক সেই সময়ই এল সুখবর। ইউনুস সরকার নিষেধাজ্ঞা তুলে নিয়েছে। ফলে যথেষ্ট পরিমাণে ইলিশ এবার বাংলাদেশ থেকে আসায় আর কোনও বাধা রইল না।
যা স্থির হয়েছে তাতে ৩ হাজার টন পদ্মার ইলিশ আসছে পশ্চিমবঙ্গে। আর তা দুর্গাপুজোর আগেই। ফলে পুজোর দিনগুলোয় বাজারে ইলিশ পেতে খুব অসুবিধা আর হবেনা ভোজনরসিক বাঙালির।
বাংলাদেশের বাণিজ্য মন্ত্রী জানিয়েছেন, ভারতে ইলিশ পাঠানো নিয়ে তাঁদের দেশের অনেক রপ্তানিকারক চিঠি দিয়েছিলেন সরকারকে। সেই সব চিঠির আবেদন গ্রাহ্য করে সরকার ৩ হাজার টন ইলিশ ভারতে পাঠানোয় ছাড়পত্র দিয়েছে। — সংবাদ সংস্থার সাহায্য নিয়ে লেখা
