ডিমের দাম কখনও এত বাড়েনি, কবে কমতে পারে দাম
কলকাতার বাজারে ডিমের দাম যেখানে পৌঁছল তা আগে কখনও পৌঁছয়নি। সেভাবে দেখতে গেলে দামে রেকর্ড গড়ল ডিম। পিছনে কারণ রয়েছে একাধিক।
বাজারে আলু, আদা, পেঁয়াজ, রসুন থেকে শুরু করে সবজি, সবের দামই আকাশছোঁয়া। শীতের দিনে শীতের সবজির দামে এমন আগুন সচরাচর দেখা যায়না। এবার সেই তালিকায় যুক্ত হল ডিমও। সারাদিনে পুষ্টির জন্য একটা ডিম অন্তত দরিদ্র মানুষও কিনে উঠতে পারছিলেন। এবার সেটাও হাতছাড়া হতে বসেছে।
কারণ কলকাতা শহরে আজ পর্যন্ত ডিমের দাম যেখানে পৌঁছয়নি, এবার সেখানে পৌঁছে গেল ডিমের দাম। গত ২ দিনে ৭ টাকার বেশি দামে বিক্রি হচ্ছে ডিম।
ডিম বিক্রেতারা মেনে নিচ্ছেন এত বেশি দাম এর আগে হয়নি। কেন এমন অবস্থা? এই পরিস্থিতির জন্য বেশ কয়েকটি কারণকে সামনে আনছে ডিম বিক্রির সঙ্গে যুক্ত ব্যক্তি থেকে সংগঠন।
এমনিতে ডিসেম্বর মাসে ডিমের দাম বাড়ে। এটা প্রতিবছরই দেখা যায়। যার কারণ হল কেক। কেক তৈরিতে প্রচুর ডিম লাগে। এছাড়া পিকনিক থাকে, নানা অনুষ্ঠান থাকে। সবেতেই ডিম লাগে। ফলে চাহিদা বাড়ে। তার সঙ্গে তাল মিলিয়ে দামও কিছুটা বাড়ে।
এবার সেই চিরাচরিত ডিসেম্বরে ডিমের দাম বৃদ্ধির অন্য কারণগুলির সঙ্গে যুক্ত হয়েছে ঘূর্ণিঝড় মিগজাউম। মিগজাউম যেভাবে তামিলনাড়ু ও অন্ধ্রপ্রদেশে তছনছ চালিয়েছে তাতে দক্ষিণ ভারত থেকে ডিমের যে লাগাতার সরবরাহ কলকাতা সহ বাংলায় আসে তা বিঘ্নিত হয়েছে।
ফলে চাহিদার সঙ্গে তাল মিলিয়ে যোগান হয়নি। যোগান কম, চাহিদা বেশি। ফলে দাম লাফিয়ে লাফিয়ে বাড়ছে। এই অবস্থা কবে কাটবে? ডিম বিক্রির সঙ্গে যুক্ত সংগঠনগুলির মতে এই পরিস্থিতি কাটতে কিছুটা সময় লাগবে।
