কফি সম্বন্ধে এই তথ্যগুলি কিন্তু অনেকেই জানেননা

ভারতের মত দেশে আমজনতা চা পানে অভ্যস্ত। তুলনায় কফিকে একটু বর্ধিষ্ণু পানীয় হিসাবেই নেওয়া হয়। তবে কফি পান করতে ভালবাসেন না এমন মানুষের সংখ্যা নেহাত কম নয়। অনেকে নিয়মিতও কফি পান করেন। আবার অনেকে কখনোসখনো। কফির কদর কিন্তু সারা বিশ্বেই রয়েছে। কফি পান করার পাশাপাশি তার সম্বন্ধে জেনে রাখাও জরুরি। কফির কিন্তু ৬টি গোপন কথা রয়েছে।

কফি আসলে কিন্তু একটি ফল। কফি গাছে যে ফল হয় তার বীজ হল কফি। যা রোস্ট করে প্রক্রিয়াজাত করে কফি প্রস্তুত হয়। দ্বিতীয়ত, এসপ্রেসো কফি এসেছে ইতালি থেকে। গরম জলে কফি বীজের গুঁড়ো গুলে নেওয়াকে ইতালিতে বলা হয় এসপ্রেসো।

তৃতীয়ত, কফি মানেই কিন্তু একটা পানীয় নয়। সেইসঙ্গে কফি দিয়ে দারুণ রান্নাও হয়। অনেক শেফ কফি দিয়ে মাংস ম্যারিনেট করতে পছন্দ করেন। আবার কফি স্বাদের আইসক্রিম দারুণ জনপ্রিয়।

চতুর্থত, কফিতে থাকে ক্যাফিন। ক্যাফিন আসলে কফি গাছে কোনও পোকা ধরতে দেয়না। প্রাকৃতিক কীটনাশক হল ক্যাফিন। মানুষ অবশ্য কীটনাশক হিসাবে নয়, ক্যাফিনকে মর্যাদা দেয় মনঃসংযোগ বৃদ্ধি ও একাগ্রতায় সহায়ক বলে।

পঞ্চমত, কফি কিন্তু কেবল একই রকম হয়না। কফির ২ ভিন্ন প্রকার হয়। একটি অ্যারাবিকা এবং দ্বিতীয়টি রোবাস্টা। অ্যারাবিকা হল সেই কফি যার স্বাদ হয় হাল্কা গন্ধ যুক্ত। অন্যদিকে রোবাস্টা হল কড়া স্বাদের কফি। এই কফিতে ক্যাফিনের পরিমাণ অনেক বেশি থাকে। এর কোনটা কে পান করবেন তা তাঁর পছন্দের ওপর নির্ভর করে।

ষষ্ঠত, কফি কিন্তু কেবল পান করার বা রান্নায় কাজে লাগানোর জন্যই কাজে লাগেনা। কফি সৌন্দর্য বৃদ্ধিতেও দারুণ সহায়ক। তাই কফি একটি প্রসাধনীও।

কফিতে থাকা ক্যাফিন ত্বকের জন্য খুব উপকারি। ত্বক পরিস্কারেও এটি কাজ করে। তাছাড়া ত্বকের মৃত কোষগুলিকে সাফ করতে এটি দারুণ উপকারি। ক্রিম থেকে স্ক্রাব, বাজারে কফির নানা প্রসাধনী পাওয়া যায়। যা মহিলারা রূপচর্চায় কাজেও লাগান। — সংবাদ সংস্থার সাহায্য নিয়ে লেখা