বুলগেরিয়ায় দারুণ বিক্রি, বুলগেরিয়ানরা চেটেপুটে খাচ্ছেন এ দেশের স্ট্রিট ফুড

বিদেশে গিয়ে দেশের কিছু দেখলেই মন ভরে যায়। মনে মনে গর্বও হয়। আর দেশের কোনও খাবার যদি দেখা যায় বিদেশের মাটিতে বিদেশিদের জিভে জল আনছে, তাহলে তো কথাই নেই। এমনই এক অভিজ্ঞতা হয়েছিল কিংবদন্তি অভিনেতা অমিতাভ বচ্চনের।

অমিতাভ কিছুকাল আগে বুলগেরিয়া গিয়েছিলেন। সেখানে গিয়ে তিনি একটি দেশিয় স্ট্রিট ফুড দেখে অবাক হয়ে যান। দেখেন সে খাবার রীতিমত চেটেপুটে খাচ্ছেন বুলগেরিয়ার সাধারণ মানুষ। তাঁরা যে কতটা পছন্দ করছেন সেই খাবার তা তাঁদের কথাবার্তা থেকেই পরিস্কার।

অমিতাভ এও জানান যে তিনি খাবারটি নিয়ে কথা বলেন সেখানকার মানুষের সঙ্গে। কি সেটা জানতে চান। উত্তরে তাঁরা জানান এটা নাকি বুলগেরিয়ায় দারুণ জনপ্রিয় একটি খাবার। দারুণ সুস্বাদুও।

খাবারটা ভারতীয়দের কাছেও জনপ্রিয়। সবচেয়ে বেশি জনপ্রিয় মহারাষ্ট্রে। বলা হয় একজন মানুষ চাইলে কেবল এটা খেয়েই দিন কাটিয়ে দিতে পারেন।

খাবারটির নাম বড়া পাও। আলু আর পাউরুটি হল এর প্রধান উপকরণ। পাউরুটির মধ্যে আলুর বিশেষ এক ধরনের তরকারি, এটাই বড়া পাও। তবে তাতে অনেক ধরনের মশলা পড়ে।

পাতিলেবু, পেঁয়াজ, আদাও থাকে। সব মিলিয়ে মহারাষ্ট্রের রাস্তার মোড়ে মোড়ে একটা না একটা বড়া পাওয়ের দোকান তো পেয়েই যাবেন মানুষজন।

সেই খাবার যে সুদূর বুলগেরিয়ার মানুষের মন কেড়েছে তা অনেকের জানা ছিলনা। বুলগেরিয়াতে নাকি ভারতীয়রাই এই বড়া পাও বানান। যা সেখানকার মানুষের এক দারুণ জনপ্রিয় খাবার। — সংবাদ সংস্থার সাহায্য নিয়ে লেখা