মকরসংক্রান্তিতে দুধ উথলে দেওয়ার প্রচলন রয়েছে, পিছনে রয়েছে বিশেষ কারণ
সামনেই মকরসংক্রান্তি। ভারত জুড়েই এই দিনটির মাহাত্ম্য রয়েছে। নানা সনাতনি প্রচলনও রয়েছে। দুধ উথলে দেওয়াও তার একটি। যার পিছনে রয়েছে বিশেষ কারণ।
বাংলায় যা পৌষসংক্রান্তি তা ভারত জুড়ে মকরসংক্রান্তি নামে পরিচিত। মকরসংক্রান্তি এমন এক দিন যা উত্তর থেকে দক্ষিণ, ভারতের প্রায় সর্বত্র পালন করা হয়। বাংলায় ওইদিন পিঠে পুলির প্রচলন রয়েছে। সঙ্গে থাকে পুণ্যস্নান। অনেকেই ওইদিন গঙ্গাস্নান করেন। ভারতের বিভিন্ন প্রান্তে বিভিন্ন নিয়মও রয়েছে মকরসংক্রান্তি পালনের।
যেমন গুজরাট জুড়ে এই সময় ঘুড়ি ওড়ানোর প্রচলন আছে। আকাশ ছেয়ে যায় রঙিন ঘুড়িতে। যেমন বাংলায় বিশ্বকর্মা পুজোর দিন হয়। তেমনই আবার ভারতের একটি অংশে মকরসংক্রান্তির দিন দুধ উথলে দেওয়ার প্রচলন আছে।
দুধ মাটির পাত্রে গরম করে তা উথলাতে দেওয়া হয়। দুধ গরম হয়ে একসময় ফেঁপে ওঠে। তারপর পাত্র থেকে গড়িয়ে পড়ে। এটা পরিবারের সকলে দেখেন।
দক্ষিণ ভারতে এই রীতি বহুদিনের। সেখানে দুধ যেমন উথলে দেওয়ার প্রচলন রয়েছে, তেমনই আবার অনেক পরিবারে দুধের মধ্যে নতুন চাল এবং গুড় দিয়ে দেওয়া হয়। যাকে সহজ কথায় পায়েস রান্না বলা চলে।
সেই গুড়ের পায়েসও একটা সময় উথলে যায় পাত্র থেকে। তা অবশ্যই দেখেন পরিবারের সকলে। এটাই মকরসংক্রান্তির সেখানে বিশেষ নিয়ম।
এর পিছনে একটি প্রাচীন বিশ্বাস রয়েছে। আগামী দিনে সব ভাল হবে, জীবনে উন্নতি হবে, পরিবারের ভাল হবে, এই বিশ্বাস থেকেই মকরসংক্রান্তির দিন দক্ষিণ ভারতে এই দুধ উথলে দেওয়ার প্রচলন রয়েছে।
