চকোলেট নুডলস, ছবি – সৌজন্যে – ইন্সটাগ্রাম - @michaelligier
একটা সময় সাধারণ নুডলস থেকে ক্রমে তার অনেক ফ্লেভার বাজারে এসেছে। এখন তো অনেকে বুঝেই উঠতে পারেননা কোন স্বাদের নুডলসটা তাঁর মনের মত হবে। খাবারে অভিনবত্ব অবশ্য বর্তমান দুনিয়ার একটি নয়া ধারা।
যাঁরা রান্না করা শেখেন বা তালিম নেন তাঁরা একটি শব্দের সঙ্গে পরিচিত। মলিকিউলার গ্যাসট্রোনমি শব্দটা শুনলে অসুখবিসুখের নাম মনে হতে পারে, কিন্তু আদপে এটি রন্ধন শিল্পের একটি ধারা। যেখানে দক্ষতার সঙ্গে নিয়ম মেনে কোনও অভিনব খাবার তৈরি করা যায়। সেই অভিনবত্বই জন্ম দিয়েছে এক বিশেষ ধরনের নুডলসের।
মাইকেল লিগিয়ার নামে এক রন্ধনশিল্পী নানা স্বাদের নুডলস দেখে একটি নয়া নুডলস বানানোর পরিকল্পনা করেন। তিনি স্থির করেন তিনি এবার চকোলেট নুডলস বানাবেন।
চকোলেট কমবেশি সকলের প্রিয় একটি খাবার। আবার নুডলসও আট থেকে আশি সকলের পছন্দের। এই ২ সর্বজন পছন্দকে যদি একসূত্রে বেঁধে দেওয়া যায় তাহলে বিষয়টি জনপ্রিয় হতে পারে বলেই মনে করেন মাইকেল।
তিনি দুধের মধ্যে চকোলেট ও পাউডার দিয়ে একটি মিশ্রণ তৈরি করেন। তারপর নেন একটি প্লাস্টিক টিউব। সেই টিউবে তিনি এই মিশ্রণটি ঢেলে দেন।
পুরো টিউব পূর্ণ হয়ে যায় এই তরল মিশ্রণে। এবার টিউবটিকে সিদ্ধ করতে দেন। ফুটন্ত জলে সেই টিউব একটা সময় পর্যন্ত রেখে তারপর তা তুলে নিয়ে টিউব থেকে লম্বা সুতোর মত নুডলস বার করে নেন। যার রং একদম চকোলেট।
জন্ম নেয় চকোলেট নুডলস। তাঁর এই চকোলেট নুডলস তৈরির পদ্ধতি তিনি সোশ্যাল মিডিয়ায় শেয়ারও করেন। যা এখন দারুণ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে।