সবজি, প্রতীকী ছবি
নেগেটিভ ক্যালোরি ফুড হজম হতে যে ক্যালোরি শরীর থেকে টেনে নেয় সেই তুলনায় ফেরত দেয়না। অর্থাৎ তা হজম করতে যে ক্যালোরি নষ্ট হয় সেই পরিমাণ ক্যালোরি ওই খাবার হজম হওয়ার পর শরীর তা থেকে পায় না। এমন ধরনের খাবার কিন্তু অধিকাংশই আনাজ ও ফল। যে তালিকায় রয়েছে প্রধানত ১০টি খাবার।
সেই তালিকায় রয়েছে বিভিন্ন ধরণের শাক। যা ফাইবার ও ভিটামিনে পূর্ণ হলেও তা হজম হতে শরীর থেকে প্রচুর পরিমাণে এনার্জি কেড়ে নেয়। এই তালিকায় রয়েছে বেরি। বিভিন্ন ধরনের জাম। যার একটি বাঙালির অতিপরিচিত কালো জাম।
তালিকার আরও একটি খাবার হল টমেটো। টমেটোতে রয়েছে প্রচুর ফাইবার, পটাশিয়াম ও ভিটামিন সি। আর রয়েছে অনেকটা জল।
সাধারণত ফাইবার ও জল বেশি থাকে যেসব খাবারে তা হজম হতে প্রচুর ক্যালোরি খরচ হয়। টমেটো ছাড়াও তালিকায় রয়েছে গাজর। যাতে আছে ভিটামিন এ। চোখের জন্য দারুণ উপকারি হলেও গাজর হজম হতেও প্রচুর ক্যালোরি লাগে।
এছাড়া শসা, তরমুজ, আপেল, ব্রকোলি, ধুন্দুল ও লেটুস পাতা। এসবই ফাইবারে পরিপূর্ণ হলেও তা ক্যালোরি শরীর থেকে যত টানে তত ফেরত দেয়না।
এসব খাবার কি তাহলে খাওয়া উচিত নয়? বিশেষজ্ঞেরা বলছেন একেবারেই তা নয়। এসব খাবার খাওয়া যেতে পারে স্যালাডে বা রান্না করে।
এতে ওজন কমে। যা অনেকের প্রয়োজন। এছাড়া এসব খাবারে রয়েছে প্রচুর ফাইবার ও ভিটামিন। যা মানুষের শরীরের পক্ষে দারুণ প্রয়োজনীয় উপাদান। — সংবাদ সংস্থার সাহায্য নিয়ে লেখা