ফ্লেক্সিটেরিয়ান ডায়েট, প্রতীকী ছবি
খাবারের এখন নানা প্রকারভেদ। নানা ভাবে নানা ধরনের খাবার সারাদিনে খেয়ে থাকেন মানুষ। আগেকার দিনে মানুষ ২ ধরনের খাদ্যাভ্যাসের কথাই জানতেন। এক আমিষ আর অন্যটি নিরামিষ। এছাড়াও যে অন্য খাদ্যাভ্যাস হতে পারে তা জানা ছিলনা। সময়ের সঙ্গে সঙ্গে প্রাত্যহিক খাবার, তার সুফল ও কুফল নিয়ে আলোচনা গবেষণা শুরু হয়।
তারপর একে একে নানা ধরনের খাদ্যাভ্যাস প্রচারের আলোয় আসে। ভেজিটেরিয়ান ও নন-ভেজিটেরিয়ান ছাড়াও আসে কিটো ডায়েট, মেডিটেরানিয়ান ডায়েট, ভেগান ডায়েট এবং এমন অনেক ধরন।
প্রতিটি খাদ্যাভ্যাস একে অপরের থেকে আলাদা। কিন্তু যাঁরা এমন কোনও বিশেষ খাদ্যাভ্যাসে অভ্যস্ত না হয়ে সাধারণভাবে খাওয়াদাওয়া করে থাকেন তাঁরাও কিছু ক্ষেত্রে একটি বিশেষ ধরনের খাদ্যাভ্যাসে অভ্যস্ত। যাকে বলা হয় ফ্লেক্সিটেরিয়ান ডায়েট।
ফ্লেক্সিটেরিয়ান ডায়েট হল এমন এক খাদ্যাভ্যাস যেখানে মূলত গাছ থেকে পাওয়া খাদ্যে বিশেষ জোর দেওয়া হয়। অর্থাৎ নিরামিষ খাবার। যেমন শাক, সবজি, ফলমূল ইত্যাদি।
তার সঙ্গে পরিমিত পরিমাণ আমিষ খাবারও থাকবে এই খাদ্যাভ্যাসে। এমনটাই কিন্তু অনেক সাধারণ পরিবারে হয়ে থাকে। যা তাঁরা কোনও খাদ্যাভ্যাসের নামধাম না জেনে ছোটবেলা থেকে অভ্যাসবশতই খেয়ে থাকেন।
এটা কিন্তু শরীরের পক্ষে ভাল বলে জানাচ্ছেন অনেক বিশেষজ্ঞ। কারণ এতে হৃদযন্ত্র, রক্তচাপ, রক্তে শর্করার পরিমাণ, শরীরের ওজন ভাল থাকে বলে দাবি করেছেন তাঁরা।