কিটো ডায়েট, ছবি - সৌজন্যে - উইকিমিডিয়া কমনস
খাবারের নানা ধরন এখন বিশ্বের নানা প্রান্তে বিশেষ গুরুত্ব পাচ্ছে। যেমন ভূমধ্যসাগরীয় খাবার, ভেগান খাবার, ভেজ খাবার এবং এমন কত কি! নিউ ইয়র্কের কোল্ড স্প্রিং হারবার ল্যাবরেটরি-তে হওয়া একটি গবেষণা এমনই একটি খাবারের ধরনে ক্যানসার তাড়ানোর ক্ষমতা খুঁজে পেয়েছে।
তাদের মতে, এই খাবার যেমন ওজন কমাতে সাহায্য করবে, তেমনই ক্যানসারও তাড়াবে। একদম ক্যানসারের কোষগুলিকে নষ্ট করতে পারে এই খাবারের ধরন।
কিটো ডায়েট হল সেই খাদ্য পদ্ধতি যা মানুষের খাদ্যাভ্যাসের হাত ধরে ক্যানসার তাড়াতে পারে। দেহে তৈরি হওয়া টিউমারগুলির বড় হওয়ার জন্য গ্লুকোজের দরকার পড়ে। কিটো ডায়েট সেই গ্লুকোজের যোগানটাই বন্ধ করে কার্যত টিউমারগুলিকে অনাহারে শুকিয়ে মারে।
সরাসরি ক্যানসার সেলকেও মারতে পারে এই ফ্যাট ঝরানো খাবার। সেইসঙ্গে কিটো ডায়েট যে জন্য বিখ্যাত সেই ওজন কমানোর কাজ তো এই খাদ্য পদ্ধতি করেই যাবে।
কি এই কিটো ডায়েট? কিটো ডায়েট ছোট করে বলা হলেও এটির পুরো কথা হল কিটোজেনিক ডায়েট। কিটোজেনিক ডায়েট হল অত্যন্ত কম কার্বোহাইড্রেট এবং অনেক বেশি মাত্রায় ফ্যাট জাতীয় খাবার খাওয়া।
এতে মানুষের দেহে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ হুহু করে কমে। তাই শরীর তার এনার্জি তৈরি করতে দেহের ফ্যাট গলাতে শুরু করে। লিভার ফ্যাট থেকে কিটোনস নামে এক ধরনের পদার্থ তৈরি করে। যা মানুষের মস্তিষ্ককে স্ফূর্তি প্রদান করে। — সংবাদ সংস্থার সাহায্য নিয়ে লেখা