বিয়ার, প্রতীকী ছবি
বিয়ার হোক বা অন্য কোনও মদ, কোনওটাই স্বাস্থ্যের পক্ষে ভাল নয়। তাই তা থেকে দূরে থাকাই সকলের পক্ষে উপকারি। তবে এমন অনেকেই আছেন যাঁরা বিয়ার পান করেন। বিয়ার পান করতে পছন্দ করেন। বিশ্বজুড়ে বিয়ারের সংস্থার সংখ্যাও নেহাত কম নয়। তবে সেই বিয়ার অবশ্যই নর্দমার জল দিয়ে তৈরি হয়না।
তবে একটি সংস্থা নর্দমার জল দিয়ে বিয়ার তৈরি করছে। তাও আবার একটি বিশেষ শহরের যাবতীয় বাড়ি থেকে বেরিয়ে আসা নর্দমার জলই তারা সংগ্রহ করছে।
এখানে মনে হতেই পারে সংস্থাটি মানুষকে ঠকানোর ব্যবস্থা করেছে। তা কিন্তু একেবারেই নয়। তারা এটা ঘটা করে জানিয়েও দিচ্ছে যে তারা বিয়ার নর্দমার জল থেকেই বানিয়েছে।
ক্যালিফোর্নিয়ার এই সংস্থা সান ফ্রানসিসকো-র বিভিন্ন পরিবারের বর্জ্য জলকে শুদ্ধ করে পুনর্ব্যবহারের উপযুক্ত করে তুলে তা থেকে বিয়ার প্রস্তুত করছে। অবশ্য নর্দমার জলকে শুদ্ধিকরণ করতে তারা অন্য একটি সংস্থার সাহায্য নিচ্ছে।
যেহেতু বিয়ার পান করা হয়, তাই এখনও এই সংস্থার নর্দমার জলকে পুনর্ব্যবহারযোগ্য করে তুলে তা থেকে প্রস্তুত বিয়ারকে বাজারে আনার ছাড়পত্র দেয়নি প্রশাসন। পুরো বিষয়টি খতিয়ে দেখার কাজ চলছে।
তবে এই ভাবনা কিন্তু বিভিন্ন মহলে যথেষ্ট প্রশংসিত হয়েছে। বিশ্বজুড়েই আলোড়ন ফেলে দিয়েছে এভাবে দূষিত জলকে পরিশুদ্ধ করে বিয়ার তৈরির কথা।