পানীয়, প্রতীকী ছবি
মাথার ওপর সূর্যের যে তাণ্ডব শুরু হয়েছে তা থেকে কবে রেহাই মিলবে তা অজানা। তবে প্রবল গরমে শরীরটাকে ঠান্ডা রাখাটা জরুরি। শরীর ঠান্ডা রাখতে পানীয়ের প্রয়োজন রয়েছে।
তবে দোকানের দামি সরবত নয়, বাড়িতেই সহজে বানিয়ে ফেলা যায় শরীর জুড়িয়ে দেওয়া নানা সরবত। এমনই এক সরবত বানানোর সহজ উপায় রয়েছে হাতের মুঠোয়।
এই সরবত তৈরি করতে দরকার বার্লি। বার্লি কিনে একটি কাপে তা ঢালতে হবে। কাপের ৪ ভাগের ১ ভাগ বার্লি নিতে হবে। তারপর তা মেশাতে হবে ৪ কাপ জলের সঙ্গে।
এরপর সেটিকে একটি সসপ্যানে নিয়ে গ্যাসে বসিয়ে দিতে হবে। ৩০ মিনিট হাল্কা আঁচে এটি ফোটাতে হবে। মাঝে প্রয়োজনমত নুন মিশিয়ে দিতে হবে।
ফোটার সময় চামচে করে মাঝা মাঝে গুলে দিতে হবে জল, বার্লি ও নুনের এই মিশ্রণ। ৩০ মিনিট পর সবটা একটি গ্লাসে ঢেলে নিতে হবে।
এবার এতে ইচ্ছা হলে পাতিলেবুর খোসার উপরের অংশ গ্রেট করে মেশানো যেতে পারে। মিশ্রণের ওপর ছড়িয়ে দেওয়া যেতে পারে মধুও।
এবার এই মিশ্রণ ঠান্ডা করতে দিতে হবে। ঠান্ডা হলে সেটি ফ্রিজে রেখে বরফ শীতল করে নেওয়া ভাল। তারপর ফ্রিজ থেকে বার করে ঠান্ডা ঠান্ডা পান করলে এই পানীয় যেমন শরীরের পক্ষে উপকারি, তেমনই গরমকে জব্দ করতে সিদ্ধহস্ত।