চিনাবাদাম মোটেও বাদাম নয়, চিনাবাদামের আসল পরিচয় একেবারে অন্য
চিনাবাদাম বললে আর নতুন করে কাউকে চিনিয়ে দিতে হয়না এই সুস্বাদু খাবারটিকে। কিন্তু সত্যিটা হল চিনাবাদাম মোটেও বাদাম নয়। তার আসল পরিচয় অন্য।
চিনাবাদাম খাননি এমন খুব কম মানুষই রয়েছেন। অধিকাংশ মানুষেরই ধারনা এটাও একধরনের বাদাম। যেমন কাজুবাদাম, কাঠবাদাম, আখরোট, পেস্তা তেমনই। কিন্তু চিনাবাদাম মোটেও এদের দলে পড়েনা। এরা হল বাদামের নানা ধরন। কিন্তু চিনাবাদাম বাদামই নয়।
চিনাবাদামপ্রেমী মানুষজন অবসর সময় বা হালকা খাবার খেতে হলে চিনাবাদাম ভাজা খেয়ে থাকেন। অনেকে মুড়ি বা চিঁড়ে ভাজা সহযোগে জলখাবারে পেট ভরান। কিন্তু চিনাবাদাম বাদামই নয়। চিনাবাদাম হল শুঁটি বা বিন গোত্রের একটি খাবার। কাঠবাদাম, কাজুবাদামদের সঙ্গে চিনাবাদামের কোনও সম্পর্ক ধরনের দিক থেকে নেই।
যেহেতু চিনাবাদাম খেতে অন্য বাদাম জাতীয় খাবারের কাছাকাছি হয় তাই চিনাবাদামকে বাদাম বলে ভুল করা হয়। যে বাদামগুলি রয়েছে তার কোনওটিই মাটির তলায় হয়না। সবই হয় গাছে। কেবল চিনাবাদাম মাটির তলায় হয়।
উদ্ভিদবিদ্যা সংক্রান্ত দিক থেকে চিনাবাদাম তাই বাদাম বা নাটদের দলে পড়েনা। তবে সাধারণ মানুষের কাছে চিনাবাদাম বাদাম বলেই পরিচিত। তা তার স্বাদের কারণে।
প্রসঙ্গত ভারতের যে কোনও অর্থনৈতিক স্তরের মানুষের কাছেই চিনাবাদাম অত্যন্ত জনপ্রিয়। কারণ এর দাম সাধ্যের মধ্যে। ভারতে প্রচুর পরিমাণে চিনাবাদাম উৎপাদিত হয়। বিশ্বের দ্বিতীয় বৃহত্তম চিনাবাদাম উৎপাদক দেশই হল ভারত। চিন রয়েছে ১ নম্বরে।
