দুধ উৎপাদন, প্রতীকী ছবি
বিশ্বে এখন একদিনে একজন মানুষ মাথাপিছু গড়ে ৩২২ গ্রাম দুধ পেয়ে থাকেন। কমবেশি আছেই। তাই গড়ের হিসাব এটি। সেখানে ভারতে এখন একদিনে একজন নাগরিক মাথাপিছু ৪৭১ গ্রাম দুধ পান।
দুগ্ধ প্রাপ্তির নিরিখে মাথাপিছু প্রাপ্তির হিসাবে ভারত গোটা বিশ্বকে অনেকটাই পিছনে ফেলে দিয়েছে। ভারতে গত ১০ বছরে দুধের উৎপাদন রকেট গতিতে বেড়েছে।
যেখানে ২০১৪-১৫ সালে ভারতে বার্ষিক ১৪৬.৩ মিলিয়ন টন দুগ্ধ উৎপাদন হত, সেখানে তা গত ১০ বছরে ক্রমে বেড়ে এখন ২০২৩-২৪ সালে ২৩৯.২ মিলিয়ন টন বার্ষিক উৎপাদনে এসে পৌঁছেছে। বার্ষিক বৃদ্ধির হার ৫.৭ শতাংশ।
গত ১০ বছরে সার্বিকভাবে দুধ উৎপাদন ভারতে ৪৮ শতাংশ বৃদ্ধি পেয়েছে। ডেয়ারি দফতরের কেন্দ্রীয় মন্ত্রী এসপি সিং বাঘেল লোকসভায় এই তথ্য পেশ করেছেন। গত ১০ বছরে ভারত দুধের উৎপাদনে উল্লেখযোগ্য সাফল্য অর্জন করেছে বলেই দাবি করেছেন তিনি।
সেই সঙ্গে বিশ্বেও ভারত দুধ উৎপাদনে প্রথম স্থানে রয়েছে ১৯৯৮ সাল থেকে। সেই জায়গা থেকে ভারতকে অন্য কোনও দেশই দুধ উৎপাদনে নড়াতে পারেনি। এখন বিশ্বের মোট দুধ উৎপাদনের ২৫ শতাংশ, মানে এক চতুর্থাংশ দুধ কেবল ভারতেই উৎপাদন হচ্ছে।
ফলে ভারতে দুধের উৎপাদন গোটা বিশ্বের কাছেই নজর কাড়া চেহারা নিয়েছে। ভারত সরকার কোন কোন প্রকল্প নেওয়ার ফলে দেশে গত ১০ বছরে দুধ উৎপাদন এতটা বৃদ্ধি পেয়েছে তাও লোকসভায় বিস্তারিত ভাবে তুলে ধরেন মন্ত্রী। — সংবাদ সংস্থার সাহায্য নিয়ে লেখা