রংবেরংয়ের ফুলকপিতে ছেয়ে যাবে বাজার, কেন জানেন

এখন বড় বড় বাজারে একটু নজর করলে হাতেগোনা কয়েকজন বিক্রেতার কাছে রঙিন ফুলকপি দেখতে পাওয়া যায়। চাইলেই যে পেয়ে যাবেন তার উপায় নেই। কদিচ কখনও এলে পেতে পারেন। অনেকে আবার ব্রকোলিকে সবুজ ফুলকপি বলে থাকেন। ব্রকোলি ফুলকপির মতই দেখতে হলেও তা কিন্তু ফুলকপিই নয়।

কিন্তু এবার সত্যিই সবুজ ফুলকপি পাওয়া যাবে ভারতের বিভিন্ন কোণায়। শুধু সবুজ কেন, হলুদ, বেগুনি রংয়েও পাওয়া যাবে ফুলকপি। তাই আগামী দিনে মানুষ ইচ্ছেমত রং বাছাই করে ফুলকপি কিনতে পারবেন।

এই রঙিন ফুলকপি কিন্তু বিখ্যাত অস্ট্রেলিয়ায়। সেখানে সাদা, হলুদ, বেগুনি, সবুজ রংয়ের ফুলকপি আকছার দেখতে পাওয়া যায়। রঙিন ফুলকপির জন্য বিখ্যাতই অস্ট্রেলিয়া।

তবে কি অস্ট্রেলিয়া থেকে ফুলকপির আমদানি শুরু হয়েছে? কিন্তু অস্ট্রেলিয়া থেকে ফুলকপি আমদানি করে দেশিয় বাজারে তা কম দামে বিক্রি মুশকিল।

তাই কানপুরের চন্দ্রশেখর আজাদ কৃষি ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়ের বিশেষজ্ঞেরা উত্তরপ্রদেশে এই রংবেরংয়ের ফুলকপি চাষ শুরু করেছেন। তাঁরা মনে করছেন উত্তরপ্রদেশে সেই আবহাওয়া রয়েছে যা এই রঙিন ফুলকপি চাষের জন্য উপযোগী।

তাই সেখানে এই রঙিন ফুলকপির চাষ বাড়ছে। ফলে আগামী দিনে বাজারে সাধ্যের মধ্যে রঙিন ফুলকপি পাওয়া খুব শক্ত হয়তো হবেনা। প্রসঙ্গত এই নানা রংয়ের ফুলকপির খাদ্যগুণও প্রচুর। ফলে তা খাওয়া স্বাস্থ্যের পক্ষে উপকারি। — সংবাদ সংস্থার সাহায্য নিয়ে লেখা