ডিম নিয়ে ভাল খবর দিলেন এক চিকিৎসক

রবিবার হোক বা সোমবার, প্রতিদিন ডিম খাও। এক বিজ্ঞাপনের ট্যাগ লাইনে প্রাত্যহিক ডিম খাওয়া নিয়ে প্রচার জায়গা পেলেও ডিম খাওয়া নিয়ে নানা জনের নানা মত। ডিম খেলে কোলেস্টেরল বাড়ে এমন ধারনা দীর্ঘদিনের। অনেকে তা বিশ্বাস করেন।

আবার অনেকের ধারনা ডিম খাওয়ার সঙ্গে হৃদরোগের যোগ রয়েছে। ফলে ডিম খেলেও তা বুঝে খাওয়া উচিত। প্রতিদিন অনেকেই ডিম থেকে নিজেকে দূরে রাখেন। আবার আরও একটি বিষয় নিয়ে প্রশ্ন দীর্ঘদিনের।

সেটা হল ১ দিনে কটা ডিম সর্বাধিক খাওয়া যেতে পারে? যদিও তা নিয়ে বিশেষজ্ঞদের মধ্যেই মতবিরোধ আছে। তবে ডিম খেলে কোলেস্টেরল বাড়ে এমন ধারনাকে বিশেষ গুরুত্ব দিতে নারাজ কেরালা স্টেট আইএমএ রিসার্চ সেলের চেয়ারম্যান তথা প্রখ্যাত গ্যাসট্রোএন্ট্রোলজিস্ট রাজীব জয়দেবন।

চিকিৎসক জয়দেবনের দাবি, দিনে ১টা ডিম শরীরের সবচেয়ে ভাল প্রোটিন প্রদানকারী। এছাড়া ডিমে থাকে ভিটামিন, খনিজের মত প্রয়োজনীয় উপাদান।

চিকিৎসক জয়দেবন সেই সঙ্গে বলেন, ডিম এমন এক খাদ্য যা প্রতিদিন খাওয়াটা সবদিক থেকেই সুবিধার। কারণ ডিম খুব সহজেই পাওয়া যায়। সেই সঙ্গে ডিমের দাম তুলনামূলক ভাবে অনেকটাই কম। ফলে সবাই দিনে ১টা ডিম অন্তত খেতেই পারেন।

মানুষের ডিমের প্রতি ভীতি অহেতুক বলেই মনে করেন চিকিৎসক। সংবাদ সংস্থা আইএএনএস-কে দেওয়া সাক্ষাৎকারে তিনি সকলকে সচেতন করে বোঝানোর চেষ্টা করেছেন, অনেকে মনে করেন খাবার খাওয়ার সঙ্গে কোলেস্টেরল সরাসরি সম্পর্কযুক্ত। কিন্তু তা আদপে নয়। — সংবাদ সংস্থার সাহায্য নিয়ে লেখা