লবণ, প্রতীকী ছবি
আধুনিক জীবনে নানা কারণে মানসিক চাপে বিপর্যস্ত মানুষ। মানসিক চাপ নানা রোগও ডেকে আনছে শরীরে। যা থেকে মুক্তির জন্য মুঠো মুঠো ওষুধের ওপর নির্ভরশীলতা ক্রমশ বেড়ে চলেছে বিশ্ববাসীর।
কিন্তু ওষুধের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া আবার অন্য সমস্যার জন্ম দিচ্ছে। কিন্তু চাপ তো থাকেই। তাকে যতটা সম্ভব কম রাখাই এখন বড় চ্যালেঞ্জ। এতে প্রতিদিনের খাবারের একটা বড় ভূমিকা থেকে যায়।
আর সেখানেই এমন একটি স্বাদ প্রতিদিনের খাবারের আবশ্যিক অঙ্গ হয়ে আছে যা একটু বেশি মানেই মানসিক চাপ ৭৫ শতাংশ বেড়ে যাওয়া। অনেকেই এই মামুলি স্বাদটিকে সেই গুরুত্ব দেন না।
দিলেও ভাবেন এ তো হৃদযন্ত্র, শিরা উপশিরা বা কিডনির ক্ষতি করে। রক্তচাপের ওপর প্রভাবে ফেলে। কিন্তু মানসিক চাপের সঙ্গে সম্পর্ক কি!
সেটাই এবার জানিয়ে দিলেন এডিনবারা বিশ্ববিদ্যালয়ের একদল গবেষক। তাঁরা ইঁদুরের ওপর পরীক্ষা করে দেখেছেন, নুন মানসিক চাপ ৭৫ শতাংশ বাড়িয়ে দিতে পারে। কারণ বেশি নুন খেলে বা নোনতা খাবার বেশি খেলে শরীরে যে স্ট্রেস হরমোন রয়েছে তা ৭৫ শতাংশ বৃদ্ধি পায়।
নুন প্রতিদিনের খাবারের হাত ধরে প্রতিদিনের জীবনের সঙ্গে জড়িয়ে আছে। আলোনা খাবার গলাধঃকরণ করা দুঃসাধ্য। কিন্তু সেই নুনেই লুকিয়ে আছে মানসিক চাপ।
নুন বেশি খাওয়া মানেই মানসিক চাপ বেড়ে যাওয়া। ফলে নুন শুধু শারীরিক ক্ষতিই করেনা, মানসিক বিপর্যয়েরও কারণ হয়।
গবেষকেরা জানিয়েছেন, একজন মানুষের প্রতিদিন ৬ গ্রাম নুন চলতে পারে। কিন্তু হিসাব বলছে অধিকাংশ মানুষই ৯ গ্রাম নুন প্রতিদিন খেয়ে থাকেন। যা কিন্তু বিপদসংকেতই বহন করছে। যা মানসিক চাপ বাড়ানোর পাশাপাশি হৃদরোগে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকিও অনেক গুণ বাড়িয়ে দেয়। — সংবাদ সংস্থার সাহায্য নিয়ে লেখা