ডিম, প্রতীকী ছবি
প্রত্যেক দিন একটি করে ডিম খেলে নাকি ডায়াবেটিস থেকে দূরে থাকা যায়। সাম্প্রতিক একটি গবেষণায় এমনই তথ্য উঠে এসেছে। ডিমে এমন কিছু উপাদান রয়েছে যা রক্তে মিশে ডায়াবেটিসের প্রবণতা রুখতে পারে।
ইস্টার্ন ফিনল্যান্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকদের মতে, এটা ঠিক যে ডিম একটি বিতর্কিত খাদ্য। কারণ বেশি ডিম আবার কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে।
ফলে সেদিক থেকে অতি ডিম ভাল নয়। আবার ডিমেই রয়েছে এমন কিছু উপাদান যা রক্তের পক্ষে ভাল। সেই উপাদানই ডায়াবেটিস রুখতে কাজে লাগছে।
একদিকে গবেষকেরা জানিয়েছেন রক্তে এমন কিছু জৈবরাসায়নিক পদার্থের উপস্থিতি থাকে যা ডায়াবেটিসের সম্ভাবনা বাড়িয়ে দেয়। যেগুলির বাড়বাড়ন্তে বাধা দেয় ডিম।
অবশ্য তাঁরা এও জানিয়েছেন, ডিমের এই ডায়াবেটিস তাড়ানোর গুণের গবেষণার একটা পর্যায়ে দাঁড়িয়ে আছেন তাঁরা। আরও গবেষণার প্রয়োজন আছে। — সংবাদ সংস্থার সাহায্য নিয়ে লেখা