টিভির পর্দায় গোয়েন্দা করমচাঁদকে মনে আছে? যিনি রহস্যের কিনারা করতে গিয়ে রাস্তাঘাট, বনজঙ্গল এমনকি দুষ্কৃতিদের ডেরায় পর্যন্ত সময় পেলেই কাঁচা গাজর চিবিয়ে খেতেন।
কার্টুন চরিত্র বাগস বানিকেও নানারকম দুষ্টুমির মাঝে ‘রিফ্রেশ’ হতে খেতে হয় গাজর। আবার ধরুন শীতকালে গাজরের হালুয়া! জিভে জল এল কিনা? আবার স্যালাড করে খেলেও গাজর দুর্দান্ত।
গাজরের গুণাগুণ কিন্তু অপরিসীম। শীতে লাল গাজর পাওয়া গেলেও সারা বছর মেলে কমলা রঙয়ের গাজর। গাজরে থাকে প্রচুর পরিমাণে বিটা ক্যারোটিন। যা শরীরে অ্যান্টিঅক্সিডান্টের যোগান দেয়। একটু দেখে নেওয়া যাক গাজরের উপকার কেমন।
গাজর নিয়মিত খেলে ক্যান্সারের ঝুঁকি কম থাকে। পরিমাণমত গাজর খেলে চোখের জ্যোতি বাড়ে, গাজরের বিটা ক্যারোটিন ভিটামিন-এ-তে পরিণত হয়ে রেটিনায় পৌঁছয়, যা দৃষ্টিশক্তি বৃদ্ধি করে। গাজরের রস নিয়মিত খেলে শরীর নরম হয়, সৌন্দর্য বজায় থাকে।
গাজর অ্যান্টি এজিংয়ের কাজ করে, অর্থাৎ দ্রুত বার্ধক্য আসতে দেয়না, শরীরে প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডান্ট যোগান দিয়ে বার্ধক্য আসার পথে দেওয়াল হয়ে দাঁড়ায়। ত্বক সুন্দর রাখতেও গাজরের জুড়ি মেলা ভার।
গাজরের রস লিভারের পক্ষে উপকারি। রক্তে গাজরের রসের উপস্থিতি দেহের অনেক খারাপ উপাদান পরিস্কার করে দেয়। শিশুদের জন্যও গাজরের রস অত্যন্ত উপকারি। গাজরের আরও নানা গুণ রয়েছে। সবমিলিয়ে গাজর খান। সুস্থ থাকুন।