মেয়ের সিনেমা দেখে রেস্তোরাঁয় আমিষের নিরামিষ পদ মেনুতে জুড়লেন বাবা

তাঁর মেয়ে এখন বিখ্যাত। তিনি সেলেব্রিটি। এক ডাকে তাঁর মেয়েকে সকলে চেনেন। বলিউডের অন্যতম নায়িকা তিনি। সেই নায়িকা কন্যার একটি সিনেমার ট্রেলার বাবা তো দেখবেনই। বাবার কাছে মেয়ের এমন প্রতিটি সাফল্যই উপভোগ্য, গর্বের।

সেই ট্রেলারে কিন্তু একটি রান্না ওই রেস্তোরাঁর মালিককে ছুঁয়ে যায়। কিন্তু সে রান্না নিরামিষ। আর তাঁর দোকান সালিমস্‌ আদ্যোপান্ত আমিষ দোকান। তাই প্রথমে একটু চিন্তায় পড়ে যান তিনি।

কিন্তু সে রান্না তাঁকে এতটাই অভিভূত করে যে তিনি মেয়ের সিনেমার ট্রেলারে উদ্বুদ্ধ হয়ে ওই নিরামিষ পদটিকে তাঁর রেস্তোরাঁর মেনু কার্ডে জায়গা করে দেন। এই প্রথম তাঁর রেস্তোরাঁয় এমন এক নিরামিষ পদ মেনুতে স্থান পেল।

বলিউড তারকা হুমা কুরেশির সিনেমা তরলা আদপে ভারতের প্রথম মহিলা সেফ বা রন্ধনশিল্পী তরলা দালালের জীবন অবলম্বনে তৈরি। তরলা দালাল ভারতের একমাত্র মহিলা রন্ধনশিল্পী যিনি পদ্মশ্রী সম্মানে ভূষিতা হন।

তরলা দালালের অনেক সৃষ্টিশীল সুস্বাদু পদের একটি হল বাটাটা মুসল্লম। আসলে মোগলাই স্বাদের অন্যতম একটি পদ হল মুর্গ মুসল্লম। বহুল চর্চিত এই পদেরই নিরামিষ রূপান্তর হল বাটাটা মুসল্লম। যেখানে মুর্গ মুসল্লমের যাবতীয় উপকরণ লাগে।

পুরো রান্নাটাও মুর্গ মুসল্লমের মতই হয়। খালি মুরগির জায়গায় পড়ে আলু। আলু দিয়ে এই রান্না বাটাটা মুসল্লম নামে পরিচিত। যা তরলা দালালের এক অন্যতম সৃষ্টি হিসাবে ধরা হয়। সেই বাটাটা মুসল্লম পদটি মেয়ে হুমার সিনেমা তরলা-র ট্রেলার দেখে নিজের রেস্তোরাঁ সালিমস্‌-এর মেনু কার্ডে যুক্ত করলেন হুমার বাবা। — সংবাদ সংস্থার সাহায্য নিয়ে লেখা