বাটার চিকেন, ছবি - সৌজন্যে - উইকিমিডিয়া কমনস
ভারতের এক এক প্রান্তে গেলে এক এক রকম রান্না বিখ্যাত। তার স্বাদ আলাদা। আবার সুস্বাদুও। ভারতীয়দের রসনা বিলাস পৃথিবী বিখ্যাত। সেই তালিকায় অবশ্যই রয়েছে বাটার চিকেন বা ডাল মাখানির মত রান্না। এখন নানা রেস্তোরাঁর দৌলতে এ ২টির স্বাদ বাঙালিদের কাছেও যথেষ্ট পরিচিত।
আর এ ২টি পদই যে জিভে জল এনে দিতে পারে তা নিয়ে খুব একটা কেউ দ্বিমত হবেন না। এখন এই বাটার চিকেন আর ডাল মাখানি পৌঁছে গেছে খাবার প্লেট ছেড়ে আদালতে।
দিল্লি হাইকোর্টে এক আজব মামলা দায়ের হয়েছে। দিল্লিরই ২টি রেস্তোরাঁ মোতি মহল আর দরিয়াগঞ্জ রেস্তোরাঁ এই বাটার চিকেন আর ডাল মাখানি নিয়ে টানাটানি শুরু করেছে।
২টি রেস্তোরাঁই দাবি করে তারাই এই ২টি পদের আবিষ্কারক। মোতি মহল দাবি করেছে তারা দরিয়াগঞ্জ এলাকায় তাদের প্রথম রেস্তোরাঁ খুলেছিল। সেই সূত্রকে অসাধুভাবে কাজে লাগাচ্ছে দরিয়াগঞ্জ রেস্তোরাঁ।
তারা অন্যায়ভাবে মোতি মহলের সঙ্গে তাদের সঙ্গতের কথা বলে মানুষকে বিভ্রান্ত করছে। দাবি করছে তারা বাটার চিকেন ও ডাল মাখানির আবিষ্কারক।
মোতি মহল দাবি করে তাদের প্রতিষ্ঠাতা প্রয়াত কুন্দন লাল গুজরাল দেশভাগের সময় ভারতে চলে আসেন। তিনি এই বাটার চিকেন ও ডাল মাখানির আবিষ্কারক।
এখন দরিয়াগঞ্জ রেস্তোরাঁও দাবি করছে তারা এই ২টি পদই তৈরি করেছে। আদালত দারিয়াগঞ্জ রেস্তোরাঁর কাছে এ বিষয়ে লিখিত জবাব চেয়েছে। — সংবাদ সংস্থার সাহায্য নিয়ে লেখা