পেঁয়াজ, প্রতীকী ছবি
আপেলকে টপকে গেল পেঁয়াজ। আরও কাকে কাকে টপকে যাবে কে জানে! যেভাবে স্টেডি ব্যাটিং করছে তাতে আপাতত আউট হওয়া দূরের কথা, কোথায় গিয়ে মিটার থামে সেটাই বুঝে উঠতে পারছেন না কেউ। আড্ডার মঞ্চে পেঁয়াজ এখন হট কেক। বোলি লাগাচ্ছেন অনেকে। চায়ের কাপে তুফান তুলে কারও মতে দাম দেড়শোতে গিয়ে থামবে। কারও মতে, ২০০ হলেও অবাক হওয়ার কিছু নেই! পাকিস্তানে টমেটোর কেজি ৪০০ ছুঁয়েছে! সেখানে ভারতের পেঁয়াজই বা পিছিয়ে থাকে কেন! কলকাতার অনেক বাজারেই পেঁয়াজের দাম গত রবিবার ১০০ ছুঁয়েছে। ফলে পেঁয়াজ দেখা যাচ্ছে ঠিকই কিন্তু ছোঁয়া যাচ্ছে না। কেউ পেঁয়াজ কিনছেন দেখলে অনেকেই আড়চোখে মুখটা দেখে নিচ্ছেন। নাঃ, দম আছে বলতে হবে!
পেঁয়াজের দাম যে অদূর ভবিষ্যতে কমে যাবে তেমন আশাও দেখছেন না সাধারণ ব্যবসায়ীরা। তাঁদের অনেকের মতে, পেঁয়াজের দাম নাগালে আসতে এখন মাস দুয়েক অপেক্ষা করতে হবে। তারপর নতুন পেঁয়াজ বাজারে এলে দামে লাগাম পড়বে। কিন্তু তার আগে। একে শীত আসছে। কোথায় এটা ওটা বাড়িতে রান্না হবে! জমিয়ে খাওয়া দাওয়া! সেখানে পেঁয়াজ না থাকলে তো অর্ধেক রান্নাই বাতিল। এই পরিস্থিতিতে বেলা গড়ালেই গৃহিণীরা বসে পড়ছেন ইন্টারনেট খুলে।
পেঁয়াজ আনা সম্ভব নয়। তাই এবার পেঁয়াজ ছাড়া কী কী রান্না হয় তার খোঁজ চলছে চুটিয়ে। সে হাউস ওয়াইফ হোন বা কর্মরতা। সকলেই রান্নার বই খুঁজছেন, ইন্টারনেটের বিভিন্ন সাইট খুঁজছেন। বিশেষ কোনও রান্না শেখার জন্য নয়। একটাই সার্চ। পেঁয়াজ ছাড়া লোভনীয় জিভে জল আনা পদ কী করা যেতে পারে। এরপর এখান থেকে তথ্য সংগ্রহ করে তা নিয়ে তাঁদের আত্মীয়, দিদি, বোন, বৌদি, পড়শি মহিলা, হোয়াটসঅ্যাপ, ফেসবুক সর্বত্র চলছে তা নিয়ে চর্চা। আর পেঁয়াজ ছাড়া ভাল কোনও রান্নার কথা যেই কেউ জানতে পারছেন। অমনি সেই লিঙ্ক পাঠাচ্ছেন অন্যকে। সেখান থেকে দ্রুত ভাইরাল হয়ে যাচ্ছে পেঁয়াজ ছাড়া পদের রেসিপি।