রসুন, প্রতীকী ছবি
সাধারণ মানুষের হেঁশেলে রসুন তো লাগেই। পেঁয়াজ, আদা, রসুন তো রান্নায় লেগেই থাকে। কিন্তু সেই আমজনতার পকেটে রীতিমত ছেঁকা দিচ্ছে রসুনের দাম। চড়া দাম অনেকদিন হল নামার নাম নিচ্ছে না। অনেকেই বাড়িতে রসুন লাগে এমন রান্না কমিয়ে দেওয়ার চেষ্টা করেছেন।
কেউ আবার বাজার চলতি বিভিন্ন সংস্থার আদা রসুন পেস্ট দিয়ে কাজ চালানোর চেষ্টা করেছেন। কিন্তু চড়া দাম কমেনি। আবার নানা রেস্তোরাঁয় মোগলাই বা চাইনিজ রান্নাতেও রসুন ছাড়া গতি নেই। সব মিলিয়ে রসুনের চড়া দাম অনেকের মাথায় হাত ফেলেছে।
রসুনের এই চড়া দাম কমবে কবে? রসুন ব্যবসার সঙ্গে যুক্ত মানুষজনের দাবি, রসুনের দাম আগামী সপ্তাহ দুয়েকের মধ্যে কমার কোনও সম্ভাবনা তাঁরা দেখছেন না। তারপর আস্তে আস্তে কমতে পারে দাম।
কারণ তখন নতুন ফলন হওয়া রসুন বাজারে আসতে শুরু করবে। যা দাম কমাতে সাহায্য করবে। তাঁদের দাবি, দেশে রসুন উৎপাদন যে অঞ্চলে হয় সেখানে এবার বর্ষার খামখেয়ালিপনায় দেরিতে বীজ বপন হয়েছিল।
গতবছর অগাস্টে বীজ বপন করা হয়েছিল। যার ফলে এবার দেরিতে ফলন হয়েছে। তাই টানা দাম বেড়ে থেকেছে। এখন সাধারণ মানুষ তাই এই ভরসায় চেয়ে আছেন যে কবে রসুনের দামটা কমবে। কবে তাঁরা আগের মত বাড়ির রান্নার প্রয়োজনীয় রসুনটা অন্তত ঘরে আনতে পারবেন।