ডিম ভাজা, প্রতীকী ছবি
এখন ভারতে শীত ঋতু তার মধ্যগগনে। দক্ষিণ ভারত বাদ দিলে অন্যত্র ঠান্ডার পরশ। তবে এই শীতকাল শেষ হওয়া মানেই বসন্তের শুরু।
ভারতের মত সারা বিশ্বেই বসন্ত মানুষের বড় প্রিয় একটি ঋতু। তাই বসন্তকে আলাদা করে আহ্বান জানানোর রীতি অনেক জায়গায় রয়েছে। তাও আবার এক এক রকম।
এমন এক দেশ রয়েছে যেখানে ডিম ভাজার সঙ্গে যোগ রয়েছে বসন্ত ঋতুর। শুনে একটু অবাক লাগলেও এটাই এখানকার পরম্পরা।
ইউরোপে যুগোস্লাভিয়া দেশটার আর কোনও অস্তিত্ব নেই। তা ভেঙে ৫টি নতুন দেশ তৈরি হয়েছে। যার একটি বসনিয়া ও হার্জেগোভিনা। এই বসনিয়া স্বাধীন রাষ্ট্রের মর্যাদা পায় ১৯৯২ সালে। এই দেশটিতেও আহ্বান জানানো হয় বসন্তকে।
একদম উৎসবের মেজাজে পিকনিক মুডে বসন্ত পা দেয় এ দেশে। বসনিয়ায় বসন্তকে আহ্বান জানানোর জন্য নদীর ধারের সবুজ পার্কে বসে এক পিকনিকের মত আয়োজন হয়। সেখানে বিশাল একটি কড়াইতে ডিম ভাজা হয়।
সকালে এই ডিম ভাজা দিয়ে শুরু হয় উৎসব। এই ডিম ভাজা উপস্থিত সকলে প্রাতরাশ হিসাবে খান। বসনিয়ার জেনিকা শহরে এই রীতি সবচেয়ে বেশি প্রসিদ্ধ।
এখানে নদীর ধারে সবুজ গালিচা মোড়া ঘাস জমিতে উৎসবের আনন্দে মেতে ওঠেন সকলে। নরম রোদ গায়ে মেখে সারাদিন চলে উৎসব।
সেখানে মানুষ পার্টি করেন। পিকনিক করেন। অনেকে নদীর জলে সাঁতার কাটেন। সব মিলিয়ে বসন্তকে সকালে ডিম ভাজা দিয়ে আহ্বান জানানো সহ সারাদিন ধরে চলে চুটিয়ে আনন্দ উপভোগ।