সবজি, প্রতীকী ছবি
টমেটো ফল না আনাজ, কড়াইশুঁটি ফল না আনাজ, শসা ফল না আনাজ, এমন নানা প্রশ্ন মাথায় ঘুরপাক খায়। কেউ এগুলোকে ফল বলেন। কেউ আনাজ বলেন। কিন্তু কোনও বৃক্ষজাত খাদ্যকে দেখে কীভাবে নিশ্চিত হওয়া যায় যে সেটি ফল না আনাজ?
এর তো একটা পরিস্কার পদ্ধতি থাকা দরকার! পদ্ধতি রয়েছেও। যা দেখে সহজেই বোঝা যায় কোনটা ফল আর কোনটা আনাজ। শুধু সেটা জানা দরকার। তারপর ফল আর আনাজের ফারাক জলের মত সোজা হয়ে যাবে সকলের কাছে।
বিজ্ঞান বলছে, ফল আর আনাজ আলাদা। গাছে ফুল ধরে তারপর সেই ফুল থেকে যা তৈরি হয় তা ফল। অন্যদিকে গাছের ফুল থেকে না হয়ে বাকি অংশে যাই হয় তা আনাজ। সেটা গাছের যে কোনও অংশে হতে পারে। ফলে এটা জানা দরকার যেটা দেখা হচ্ছে তা গাছের কোথায় হয়।
সাধারণত ফল মিষ্টি বা টকটক হয়। ফলের শাঁস বেশি হয়। স্বাদ থেকেও এটা পরিস্কার হতে পারে। এছাড়া ফলের মধ্যে বীজ থাকবেই।
অন্যদিকে আনাজের স্বাদ একটু হালকা হয়। অনেক সময় হালকা নোনতাও হয়। তবে আনাজে বীজ থাকতে হবে এমনটা নয়। যেমন, আলু, গাজর, মুলো এবং এমন নানা খাবার। এগুলো মাথায় রেখে যদি ভাবা হয় তাহলে পরিস্কার হয়ে যায় কোনটা আনাজ আর কোনটা ফল।