সবজি বাজার, ছবি - সৌজন্যে - উইকিমিডিয়া কমনস
কোনটা সবজি আর কোনটা ফল এই নিয়ে বেশ কয়েকটি বিভ্রান্তি মানুষের মধ্যে ছড়িয়ে আছে। যেমন টমেটো বা শসা ফল না সবজি তা নিয়ে অনেক মানুষেরই প্রশ্ন থাকে। এছাড়াও এমন অনেক ফল রয়েছে যেগুলি মানুষ সবজি হিসাবেই চেনেন। সবজি হিসাবেই খান।
অবাক হওয়ার মত সেসব নাম শুনলে অনেকে বিশ্বাসই করতে পারবেননা। কিন্তু বিজ্ঞান সবজি আর ফলকে পরিস্কারভাবে আলাদা করেছে। আর সেই অনুযায়ী স্থির হয়েছে এগুলি ফল না সবজি।
যেমন একটি অতিপরিচিত ও রান্নায় নিত্যপ্রয়োজনীয় জিনিস টমেটো। সেই টমেটো আদপে কিন্তু একটি ফল। যাকে অনেক মানুষই সবজি মনে করেন। আবার ধরা যাক শসা। যাকে অনেকে সবজি মনে করেন। কিন্তু শসা আসলে একটি ফল।
এগুলো তো তবু মানা যায়! কিন্তু যদি বলা হয় বেগুন আসলে একটা ফল! তাহলে মানতে কষ্ট হয় বৈকি! কিন্তু বিজ্ঞান বলছে বেগুন মোটেও সবজি নয়, সেটি আসলে একটি ফল।
একইভাবে কড়াইশুঁটি, যার শীতের দিনে বেজায় কদর। কড়াইশুঁটি কেবল খাবারের স্বাদই বাড়ায় না, তা দিয়ে কচুরি, পরোটা জাতীয় খাবারও সুস্বাদু হয়। সেই কড়াইশুঁটিকে সকলে আনাজ হিসাবে নিলেও কড়াইশুঁটি আদপে একটি ফল।
আবার অ্যাভোকাডোকে অনেকে সবজির দলে ফেললেও আসলে অ্যাভোকাডো একটি ফল। যা অত্যন্ত স্বাস্থ্যকরও বটে। ফলে এমন অনেক সবজিই আসলে ফল।