আম, প্রতীকী ছবি
আম নামটার মধ্যেই একটা মন ভাল করা ব্যাপার আছে। আম পেলে অন্য ফল অনেকেরই মুখে রোচে না। আমের আবার যেমন নানা ধরন, তেমনই নানা স্বাদ।
ভারত জুড়েই আম হয়। প্রতিটি প্রান্তেই আমের নতুন ধরন, নতুন নাম, নতুন স্বাদ। বাংলায় যখন হিমসাগর মন ভোলাচ্ছে, তখন উত্তরপ্রদেশে ল্যাংড়া, চৌসা মানুষের ঘরে ঘরে পৌঁছে যায়।
মহারাষ্ট্রে আবার আলফানসোর বিরাট কদর। অতি স্বল্প দামেও যেমন আম পাওয়া যায়, তেমন আমের এমনও নানা ধরন রয়েছে যার দাম ধরা ছোঁয়ার বাইরে হয় সাধারণ মানুষের।
ভারতের এই আমের ফলন ও আমের প্রতি ভালবাসা আমকে ভারতের জাতীয় ফলের মর্যাদা দিয়েছে। কিন্তু কেবল ভারত বলেই নয়, বিশ্বের একাধিক দেশে আম জাতীয় ফল।
পাকিস্তানের জাতীয় ফলও কিন্তু আম। আবার যদি ফিলিপিন্সের দিকে তাকানো যায়, তাহলে সেখানেও আমই হল জাতীয় ফল। প্রশ্ন উঠতে পারে বাংলাদেশ? বাংলাদেশেও আম যথেষ্ট হয়। বাংলাদেশে আবার আমগাছ জাতীয় বৃক্ষের মর্যাদা পেয়েছে। ফলে আমের ফলন এখানে বেশি হলেও কদর কিন্তু সারা বিশ্বে।
ফলে বিশ্বের বিভিন্ন প্রান্তে আম রফতানি হয়। যা ভারতের আম ব্যবসায়ীদের মুখের হাসি প্রতিবছরই চওড়া করে। ভারতে ২০০টিরও বেশি আমের ধরন আছে। যা বিভিন্ন প্রান্তে ফলে। এখনও আম চাষিরা নতুন নতুন আম ফলিয়ে তাক লাগিয়ে দেন।