কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তা নির্মিত চিত্রে সূর্যের ডিম আম, প্রতীকী ছবি
রং চুনির মত। চুনি যেমন লাল টকটক করে, তেমনই এর রং। লাল টুকটুকে আমটি চেহারায় নেহাত ছোট হয়না। চেহারা একদম নিটোল। এ তো গেল রূপের বাহার। স্বাদেও সে অতুলনীয়। যেমন মিষ্টি স্বাদ, তেমনই তার শাঁস মাখনের মত জিভে গলে যায়।
এর গন্ধও অতি অপূর্ব। রূপ আর স্বাদ বলেই নয়, এ আমের গুণও অনেক। প্রাকৃতিক শর্করায় ভরপুর এই আমটি অ্যান্টিঅক্সিডান্টে ভরপুর। রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ডায়াটারি ফাইবার। আমটির নাম হল মিয়াজাকি ম্যাঙ্গো। যা মূলত ফলে জাপানে।
যা ফলে বলার চেয়ে দায়িত্ব নিয়ে ফলানো হয় বলাই ভাল। এই আমগাছের পরিচর্যা শুরু হয় আমের মুকুল ধরার পর থেকেই। এ গাছের পরাগ মিলন প্রকৃতি নয়, মানুষ হাতে করে করে দেয়। দিনের সিংহভাগ অংশই এই আমকে সুরক্ষিত রাখতে দিতে হয় কৃষককে।
দেখতে হয় পর্যাপ্ত রোদ যাতে আমটি পায়। পোকামাকড় যেন ঘেঁষতে না পারে। তবে গাছে পাকে এই আম। লাল আমগুলির দাম শুনলে অনেকেই চমকে উঠবেন।
ঠিকঠাক আকার, রং হলে একজোড়া মিয়াজাকি আমের দাম ভারতীয় মুদ্রায় আড়া লক্ষ টাকা ছাড়িয়ে যায়। কম করে ধরলেও একটি আমের দাম পড়ে ১ লক্ষ ২৫ হাজার টাকা!
ভারতের কয়েকজন আম চাষি এই আমের চারা জাপান থেকে এনে ভারতে এর ফলন করাতে সমর্থ হয়েছেন। তবে ভারতের মিয়াজাকি আম এখনও জাপানের মিয়াজাকি আমের সমতুল হয়ে উঠতে পারেনি। প্রসঙ্গত এই আমটিই পৃথিবীর সবচেয়ে দামি আমের স্বীকৃতি পেয়েছে। যাকে ডাকা হয় ‘এগ অফ দ্যা সান’ বা সূর্যের ডিম বলে।