কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তা নির্মিত চিত্রে সরবত, প্রতীকী ছবি
গরমে তাঁর ঠান্ডা সরবত চাই। সে সময় ঠান্ডা পানীয় পাওয়াটাই এক কঠিন কাজ ছিল। তাতে আবার বরফ! কিন্তু সেই মোগল সম্রাটের বরফই চাই। তাই তিনি বরফ আনতে সেনা পাঠিয়ে দিতেন।
সেনাবাহিনী যুদ্ধ ছেড়ে যেত বরফ আনতে। বরফ নিয়েই ফিরত। কিন্তু কোথায় যেত তারা বরফ আনতে? এই প্রশ্নের উত্তর শুনলে অনেকেই অবাক হতে পারেন। কিন্তু মোগল সম্রাট বাবর সরবত পান করতে খুবই পছন্দ করতেন। আর তাতে দিতে হত বরফের কুচি। যেমন আজকে হয়।
সেই বরফ আনতে বাবর তাঁর সেনাবাহিনীকে হিমালয়ে পাঠিয়ে দিতেন। দীর্ঘ পথ অতিক্রম করে হিমালয় থেকে বাবরের সেনা বরফ নিয়ে ফিরত। সেই বরফ দিয়ে বাবর ঠান্ডা সরবত পান করতেন।
এখন গরমে নাজেহাল দেশবাসী। এই সময় সরবতের চাহিদা তুঙ্গে ওঠে। মানুষ দোকান থেকে হোক বা বাড়িতে তৈরি করে হোক, সরবত পান করে প্রাণ জুড়োনোর চেষ্টা করেন।
সরবত যে মোগল আমলেও পরিচিত পানীয় ছিল তা বাবরের এই বরফ দিয়ে সরবত পানের ইচ্ছা থেকেই স্পষ্ট। সরবত কিন্তু ভারতীয়রা চিনতেন না।
সরবত প্রচলিত ছিল পারস্য, তুরস্ক ও আরব দেশগুলিতে। সেখান তা পরিচিত পানীয় ছিল। গরমে প্রাণ জুড়োন সরবত ভারতে আসে মোগলদের হাত ধরেই। তারপর থেকে অবশ্য ভারতে দ্রুত তা জনপ্রিয় হয়ে ওঠে।